Grado medio o superior de cocina y gastronomía

Que la gastronomía española es una de las más potentes del mundo es sabido por todo el mundo. Y sin duda parte de este reconocimiento está en las escuelas gastronómicas que año tras año forman a nuevos chefs que el día de mañana estarán deleitándonos con nuevos platos. Si la cocina es tu hobby y quieres que sea algo más, ¿por qué no te apuntas a un grado en formación profesional en cocina y gastronomía?

La Escuela de Hostelería de Salamanca puede ser una muy buena opción. Y es que la cocina de Salamanca es sin duda una de las más ricas de toda España. De esta manera contarás con una programación de actividades y estudios eficiente con una formación abierta y vanguardista que te va dar las mejores herramientas y conocimientos para desarrollar tu profesión. Además contarás con prácticas profesionales en las instalaciones del Hotel Puerta de Salamanca.

La formación profesional que buscabas para convertirte en un buen cocinero

Dispones de 2 grados de cocina para empezar tu carrera como cocinero o para formarte como director de cocina. Con el grado medio de Técnico en Cocina y Gastronomía obtendrás las enseñanzas que necesitas para trabajar en cualquier cocina de España con una titulación académica y reglada. Tu formación consistirá de los siguientes módulos profesionales:

• Ofertas gastronómicas.
  
• Preelaboración y conservación de alimentos.
• Técnicas culinarias.
• Cocina en Miniatura: tapas, pinchos y aperitivos.
  
• Procesos básicos de pastelería y repostería.
• Productos culinarios.
• Postres en restauración.
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• Formación y orientación laboral
• Empresa e iniciativa emprendedora.
• Formación en centros de trabajo.

Pero si ya llevas años ejerciendo de cocinero y lo que quieres es dar un paso adelante en tu carrera y formarte en esta escuela de gastronomía como director de cocina, hazlo con el grado superior para ser técnico superior en dirección de cocina. Tu formación se impartirá a través de estos módulos profesionales:

• Control de aprovisionamiento de materias primas.
  
• Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
  
• Procesos de elaboración culinaria.
  
• Elaboraciones de repostería y pastelería en la cocina.
  
• Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
• Inglés.
• Formación y orientación laboral.
• Gestión de la producción en cocina.
• Gastronomía y nutrición.
  
• Gestión administrativa y comercial en restauración.
  
• Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
  
• Proyecto de dirección de cocina.
  
• Empresa e iniciativa emprendedora.
  
• Formación en centros de trabajo.
  

Esta formación en cocina, sea la del grado medio o la del superior, consta de dos años de duración y 2.000 horas cada uno.

¿A qué esperas? Tus cursos de formación no te costarán tanto sobre todo gracias a sus facilidades de pago. ¡Abandona la cocina de tu casa y entra en una de profesional!